Der Umbau: Elektrik - mehr als 1000 Meter Kabel

Nachdem die Ab- und Zuluft unter die Decke gehangen wurde, haben wir einen Großteil der Elektrik verlegt. Mehr als 1000 Meter Kabel wurden in unserer kleinen Bar verlegt. Bevor wir die Deckenunterkonstruktion schließen konnten, wurden alle Kabel, auch Audio (Lautsprecher) und Video (Überwachung), verlegt. Leider gehört der Elektriker somit zu den fünfstelligen Handwerken – aber verdient hat er es.

Der Umbau: Abluft

Begonnen haben wir mit der Umsetzung der Ab und Zuluft. Die Werte, die Gastronomische Objekte hier vorzuweisen haben sind beachtlich und trotz eines sich in naher Zukunft ändernden “Rauchverhaltens” (Le Lion wird beispielsweise eine Nichtraucherbar) wurden diese Werte, die Früherer verrauchte Bars entlüften sollten, von Gesetzes Seite meines Wissens noch nicht reduziert.

Der Umbau hat begonnen

Seit kurzer Zeit sind wir stolzer Besitzer einer Baugenehmigung für unser Vorhaben. Gerüchten zufolge sollen wir schon “vorab” einige Steine bewegt haben, was wir hier “dementieren” möchten. Bedingt durch den Barconvent in Berlin hatte ich leider wenig Zeit hier zu Posten und muß gestehen ich habe meinen Partner Rainer ganz alleine machen lassen. Ich denke, das wird mich mehr als einen Gin Tonic Kosten. In den nächsten Tagen werde ich also einige “Bauabschnitte” nachholen.

Getränkekarte Paladium Nitra

Luboš Rácz hat mir gestern seine erste Entwurfsversion seiner gelungenen neuen Barkarte zugesand:

Barmenu Paladium Nitra

(extern auf Scribd server, da sehr groß)

Stephan Berg wird sich freuen, eine Liebe zu seinen Bitters ist durchaus erkennbar, ebenso eine Tribut an Charles Schumann und die Leistungen seiner Bar.

Interessant finde ich die CL Angaben zu jedem Cocktail. Ich weiss nicht, ob das sozusagen eine länderspezifische Auflage (Luboš?) ist, aber auch ohne den gesetzlichen Zwang, finde ich solch eine Angabe gut. Die Erwartungshaltung kann dann nicht entäuscht werden – auch als Laie weiss man beim Bestellen welche Mengen man zu erwarten hat.

Über Anregungen und Kritik freuen sich Luboš und ich hier als Kommentar.

Kontakt:

Luboš Rácz
Paladium bar&restaurant
Štúrova 71
949 01 Nitra
tel: 00421 907134064
www.paladium-nitra.sk 

Luboš Bar Blog:
www.paladium-nitra.sk/blog

Chaos ...

Einzug ins Büro … ich muss gestehen, ich habe gut eine Woche gebraucht um ein mittelschweres Chaos im Büro unter Kontrolle zu bringen. Bedauernswert war eine unnötige Wartezeit beim Netzzugang im Le Lion HQ. Natürlich gehört auch zu “stressigen” Zeiten ein täglicher Blick auf den Drinksblog zu Programm. Zeit zum Bloggen fehlte leider in dieser Zeit völlig.

Getränkekarte - Nachtrag

Heute erreichte mich eine Email von Attila Kiziltas, Shepheards Bar Köln. Er hat seine Getränkekarte zugeschickt, die ich Ihnen nicht vorenthalten möchte:

Barmenu Shepheard Bar Köln

Gerne stelle ich hier weitere Getränkekarten vor. Schicken Sie mir Ihre Getränkekarte als .pdf an joerg @ jrgmyr.net. 

Die Karten werden hier dann kurz vorgestellt und in die Sammlung mit aufgenommen. Ich würde mich freuen, wenn die Leser die Karten kommentieren und Ihre Meinung zu den Karten hier diskutieren.

Der Businessplan - zum Download

Der Businessplan gehört zu jeder Neugründung dazu. Er hilft Ihnen, sich und Ihr Projekt zu ordnen. Je mehr Fremdkapital Sie einwerben möchten, um so mehr Regeln sollten Sie bei der Gestaltung des Businessplans beachten. Da wir ohne Fremdkapital finanzieren, haben wir den Luxus, auf einen formell Korrekten Businessplan verzichten zu können (was uns sehr viel Arbeit erspart hat).

Dennoch, möchte Ihnen der BARBAUblog eine sehr nützliche Hilfestellung zum Thema: Erstellen eines Businessplans an die Hand geben.
Attila Kiziltas von Drink Design Köln hat uns den Text:


—>  Theoretische Grundlagen eines Businessplans.pdf  <—

zur Verfügung gestellt.Hierfür gilt Ihm mein besonderer Dank!
Kontakt Attila Kiziltas
DrinkDesign
Rathenauplatz 5
50674 Köln
Tel 02221 – 139 79 15
a.kiziltas @ drinkdesign.de
www.drinkdesign.de
www.shepherad.de